廚房，無(wú)論哪個(gè)年代，都是家中不可或缺的一個(gè)功能空間。廚房的“進(jìn)化”也伴隨著人們生活的變化。一方面，廚房見證了人們的成長(zhǎng)；另一方面，人的不斷成長(zhǎng)也改變著廚房。家中的烹飪中心任何一個(gè)細(xì)節(jié)的改善，似乎都在回答著如何追求美好生活這個(gè)永恒的命題。余味就是萬(wàn)千個(gè)“廚房進(jìn)化史”見證者之一。

余味從小生活在上海的里弄，老舊的石庫(kù)門建筑有著濃濃的滬上味道，院子里白天只有橫七豎八的晾衣桿，到了夏天晚上就變成集體納涼聊天的場(chǎng)所。街坊鄰居之間相隔也就幾步路，生活的交集甚多。

小時(shí)候，余味印象最深的就是弄堂里的小廚房。濺滿油漬的灶臺(tái)、有點(diǎn)生銹的菜刀，能把鞋底磨得黑乎乎的邋遢的地面，這樣積累著油垢的一間廚房供五六個(gè)家庭輪流共用，鄰里間吵吵鬧鬧，熙熙攘攘，灶臺(tái)上下、油煙里，生活得仿佛一家人。

畢業(yè)后，余味告別了弄堂的群居生活，成了一名設(shè)計(jì)師，從每天畫圖到開自己的設(shè)計(jì)公司，他從事這一行二十載，始終在既定的框架內(nèi)創(chuàng)作，也始終在為他人設(shè)計(jì)。

設(shè)計(jì)圖紙漫天飛的日子里，全家的溝通交流幾乎都集中在了廚房。曾經(jīng)在公用廚房里的家長(zhǎng)里短，變成了下班后陪妻子一起做的一碗羹湯。在潔凈明亮的廚房和家人一起聊天、做飯，這是余味經(jīng)過一天工作后最放松的時(shí)刻。 他夢(mèng)想著有一天能夠自己設(shè)計(jì)一座房子，能夠承載自己所有的設(shè)計(jì)理想，也能夠打造自己夢(mèng)想中的廚房。

2014年，誤打誤撞，他與妻子來(lái)到莫干山北線111鄉(xiāng)道的盡頭，一個(gè)名為木竹塢村的地方。就像它的名字一樣，這個(gè)淳樸的村落里，滿眼都是竹海，像是走進(jìn)了桃花源一般，良田美池桑竹之屬，描繪的似乎正是眼前的景象，他們被深深打動(dòng)了……

“我要在這里造座房子，花費(fèi)我畢生所學(xué)將其實(shí)現(xiàn)。要有明亮的落地大玻璃，要有寬敞的畫房起居，要有個(gè)溫暖的大泡池，還要有一個(gè)寬敞的現(xiàn)代化智能廚房。這里沒有談不完的客戶，沒有做不完的設(shè)計(jì)，更沒有令人窒息的PM2.5……”眼前發(fā)現(xiàn)這么一個(gè)絕美之境，對(duì)于余味來(lái)說(shuō)，理想的自由生活仿佛就要實(shí)現(xiàn)了。

守得云開見月明。經(jīng)過一番設(shè)計(jì)與建造，山間民宿從圖紙變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。這座充滿著現(xiàn)代城市文明的建筑，融入到瑰麗的風(fēng)光和充滿靈氣的山水之間。

民宿背靠竹林山，溪水呈“幾”字型從四棟小屋前汨汨流過，因此余味給民宿起了一個(gè)頗有詩(shī)情畫意的名字：「云溪上」。也因?yàn)檫@座獨(dú)具匠心的白色建筑，余味作為唯一一個(gè)中國(guó)民宿設(shè)計(jì)師被邀請(qǐng)參加了米蘭世博會(huì)。

如果說(shuō)做民宿是對(duì)自己的一次獎(jiǎng)賞，那么民宿中的這間開放式的大廚房就是最大的bonus。

“我只是認(rèn)為我有權(quán)利為自己換一種生活方式。”當(dāng)被問及為什么如此重視廚房的設(shè)計(jì)時(shí)，余味說(shuō)道。習(xí)慣于現(xiàn)代生活節(jié)奏和方式的我們，與其在鋪天蓋地的電子產(chǎn)品之中目不暇接，不如洗凈雙手，系上圍裙，去一間現(xiàn)代廚房開啟一個(gè)新的感官世界。

云溪上的開放式廚房擁有開闊的空間，窗明幾凈，不再是以往那個(gè)熙熙攘攘的小空間，并且還安裝了現(xiàn)代化的廚電，實(shí)用性和美之間尺度平衡得當(dāng)，這是余味理想中廚房的樣子，也是最想送給所有朋友的居住體驗(yàn)。 在這個(gè)現(xiàn)代化廚房中，最深得余味之心的廚電便是方太水槽洗碗機(jī)，它是全家人的“懶人福音”，它也確實(shí)為余味開啟了一個(gè)新的“感官世界”。因?yàn)檫@臺(tái)洗碗機(jī)不僅會(huì)洗碗，還能去果蔬農(nóng)殘*。

在洗碗方面，全新“雙泵變頻”平臺(tái)技術(shù)，能對(duì)餐具進(jìn)行高壓環(huán)洗，輕松應(yīng)對(duì)各種餐具清洗要求，速熱水洗、高溫蒸汽，去污除菌，透氣烘干，一步到位。在洗果蔬方面，它的“高頻超聲+湍流速洗”雙效凈化程序，能夠輕松去除90%以上的果蔬表面農(nóng)殘*，讓洗蔬果變得不再麻煩，而且洗得更干凈。

余味描述，廚房的設(shè)備方便了人居生活，人們更愿意待在廚房里，以往，他想吃水果，妻子都說(shuō)讓他自己去洗。而現(xiàn)在在云溪上，畫風(fēng)就大不一樣了…… “吃葡萄嗎？” “吃！我拿去用方太水槽洗碗機(jī)洗！” 從小時(shí)候的弄堂小廚房，到成家后的公用廚房，再到事業(yè)有成之后的開放式大廚房，廚房環(huán)境與氣氛所決定的親近關(guān)系，其實(shí)就是美好生活的源泉。作為“廚房進(jìn)化史”見證者，余味說(shuō)：“連吃飯都舍不得放下手機(jī)的我們，或許只能被廚房拯救吧。”

從小時(shí)候的弄堂民居小廚房，到現(xiàn)在的山間民宿里有著明亮落地窗的開放式大廚房，滄海桑田，余味所見證的不只是廚房的改變，還有一顆對(duì)追求更美好的生活品質(zhì)的純粹之心。而躲在山里建民宿，在民宿里改造廚房，便是最好的證明。在這里，余味更加堅(jiān)信，用心生活，用心交流，與食物、與家人、與自己。

*根據(jù)廣東省微生物分析檢測(cè)中心的檢測(cè)數(shù)據(jù)，方太水槽洗碗機(jī)對(duì)乙酰甲胺磷、氧化樂果、樂果等農(nóng)藥的去除率均達(dá)到了90%以上。